今年上半年公布的业绩显示，康师傅的营收和净利润双双出现下滑，其中，营收下滑13.94%，净利润更是出现大幅下滑66.75%，
昔日的快消霸主康师傅怎么了？为何交出下滑幅度如此大的成绩？
▎康师傅业绩下滑
方便面、饮料均下滑
昔日快消霸主之一的康师傅，在2016年上半年交出了一份低于预期的成绩。营收、净利润均下滑，
康师傅业绩下滑
营收净利润均下滑、方便面、饮料均下滑
2016年1-6月，康师傅营收279.90亿元，同比下降13.94%；净利润6.14亿元，同比下降64.75%。其中，
1）方便面业务 同比下滑13.95%
2016年上半年康师傅方便面收益为103亿元（15.42亿美元），同比衰退13.95%，占总收益36.79%。
当然，康师傅方便面在中国市场，依然占据着较高份额，依然是行业绝对的老大！
根据尼尔森2016年最新市占数据显示，康师傅方便面16年1-6月销额市占51.9%，销量市占率43.0%，居市场领先地位。
2）饮品业务，同比下滑14.40%
2016年上半年饮品事业整体收益为169.37亿元（25.35亿美元），占总收益60.49%，较去年同期下跌14.40%。
同样，在饮料市场，康师傅饮料虽然下降幅度不低，但依然有着较强的优势！
据尼尔森提供2016年1-6月调研数据显示，
A、即饮茶市场第一：康师傅即饮茶市场（含奶茶）之销售量市占率达53.1%，较去年同期下降2.3个百分点，但仍继续稳占市场第一。
B、整体果汁市场第二：果汁饮料凭借康师傅旗下果汁品牌（康师傅果汁、每日C、传世清饮、冰糖系列及轻养果荟）及百事纯果乐品牌，整体果汁市场的市占率达17.0%，居市场第二位。
C、即饮奶茶第二：含奶即饮茶市占率达15.4%，居市场第二位；
D、包装水市场第三：包装水市占率为14.5%，居市场第三位。
3）方便食品业务（饼干等），同比下滑6.08%
方便食品事业上半年收益约达到4.199亿（0.62821亿美元），同比衰退6.08%，占总收益1.50%。上半年方便食品毛利率较去年同期上升2.11个百分点至35.35%。
据尼尔森最新数据显示，上半年传统饼干市场整体表现不佳，2016年第二季度整体饼干市场销量同比衰退2.1%，销额同比微幅衰退0.6%，其中夹心饼干衰退较明显，销量同比衰退3.6%，销额同比衰退3.2%。
两大主力业务下滑明显
综合来看，康师傅的三大业务表现都不理想，但是鉴于其中方便面和饮品占比最高，它们分别占康师傅36.79%、60.49%，合计占整体业务的97.28%。
因而，康师傅下滑主要的大问题，出在了方便面和饮品两大领域。
那么是什么，使它们的业务出现了大下滑？
▎康师傅业绩下滑背后
产品老化、品牌老化！
在康师傅业绩下滑背后，所遭遇的问题是值得所有企业警惕和思索的！因为它们也是所有企业会面临的问题。
市场老化、产品老化、品牌老化
所有企业都会遭遇的两个重要问题
市场变化、竞争形势变化是所有企业都会面临的重要问题。
1）市场变化
多数行业、品类的市场，都会走过一个萌芽期、发展期、成长期、成熟期、衰退期（不同行业、品类衰退程度不同，有的行业衰退幅度大，有的行业衰退幅度低，会趋于平稳期）的历程。
这个市场变化的过程，直接影响到企业的发展！
在发展期、成长期，行业往往进入一个快速增长的阶段，其中的企业都可以一起分享行业高速发展的红利，有比较高的增长速度！
但是，当行业、品类进入成熟期、衰退期之后，行业增速下滑，甚至出现负增长，身处其中的企业也深受其影响，面临下滑的窘境！
2）竞争形势变化
具体到每个行业、品类中，由于新的竞争对手介入，或则其中某个竞争对手的创新，都会给企业竞争形势带来变化。
如果企业自身的变化快于竞争对手、创新优于对手，则会处于领先优势、要么在增长的市场增速高于对手，要么在衰退的市场依然增长、或下滑幅度低于对手；但如果企业自身的变化慢于对手、创新低于对手，则会处于劣势、要么在增长市场、增速低于对手，要么在下滑市场下滑幅度大于对手！
由于市场变化、竞争形势变化，会带来三个问题，市场老化、产品老化、品牌老化，特别是前面两个问题，是重中之重，而康师傅遭遇下滑，就面临了这两个问题。
康师傅方便面、饮品均下滑
但下降原因略有不同
相似的都是产品竞争力下滑
虽然，康师傅的方便面和饮品都出现了下滑，但是两者所面临的市场情况有不同，相同的是产品竞争力下滑。
1、康师傅方便面
——市场老化、产品老化
1）市场老化——整体市场下滑
今天，方便面市场所面临的形势是不乐观的，中国方便面市场整体规模已经遭遇了连续4年的下滑，在经历上世纪九十年代的高速增长后，这个被称为“国民食品”的市场迈过了成长期、成熟期、甚至进入了衰退期。
这其中，有多方面的原因，中国人的消费升级，生活要求提高、网络外卖的冲击等。
但最本质的还是，方便面行业自身发展的改进、提升速度，没有跟上时代的消费要求升级的速度。
在当年餐饮消费没有这么多选择时，方便又价格低廉成为大家的重要的消费选择。
而今天，人们由于生活节奏、工作节奏的原因，对速食消费的需求一直存在，但是，人们生活水平已经相对之前提高了很多，可惜方便面的味道基本上多数停留在多年前的状态，没有在美味上有更大的改进和提升，与人们的生活水平提高，是严重脱节的。
归根结底：方便面的下滑是因为创新不足，导致其它品类切割了速食市场！这需要所有方便面厂家都要认真做好的工作！
2）产品老化——康师傅方便面竞争力下滑
康师傅方便面的状况，基本上和方便面市场的状况类似，产品创新力不足，没有创新出扭转人们消费欲望的明星产品。
但是，市场老化，并非意味着没有机会，如果产品具有竞争力，同样可以在衰退的市场切割份额。例如康师傅的老对手统一，2000年—2008年，8年时间里，统一的方便面业务销售状况基本上没怎么上升、与老对手康师傅差距不断拉大（2000年康师傅30亿，它是20亿左右，8年后，康师傅达到200亿，它依然在20多亿），直到2008年，统一推出了明星产品——老坛酸菜方便面，带动了方便面业务的飞速发展，5年后方便面业务销售额超过72亿，年销售额增加了50亿，大大缩小了与老对手康师傅的差距。
统一方便面业务的销量、销售额上涨，说明在行业整体增速大幅放缓、甚至下滑的时候，通过产品创新、打造有竞争力的产品，依然可以在行业下滑的情况下实现逆势增长。
而这一点，恰恰是康师傅方便面这些年所缺乏的！不是没有机会，关键在于产品创新带来的竞争力提升！
因此，面对市场变化和竞品变化，康师傅方便面要改变的是产品力问题。一方面源于改变消费者对于行业老化的印象，另一方面源于提高与竞争对手比拼的目的！
2、饮品市场
——市场未下滑，康师傅饮品竞争力在下滑
康师傅饮品所面临的市场，与方便面市场不同，这是一个仍在持续上升的市场。饮料的整体规模仍在上涨。
例如，近些年椰汁代表的饮品、核桃饮品，以及一些形象创新的产品“小茗同学”等都取得了不不俗成绩，而凉茶这些年也成为了一个大品类。
但是，康师傅的一些产品，面对这个变化的市场，却出现了产品老化、竞争力下降的状况。例如：康师傅的冰红茶和绿茶，曾经是超级明星产品，都火了很多年了，但是近些年随着消费升级，它们无论是在口味，还是包装、形象上，都存在严重老化的问题，实际上2015年康师傅的冰红茶和绿茶的竞争力下降就已经体现出来，2016年，这种竞争力下滑的状况继续加大了。
因此，面对饮品市场，康师傅饮料所要改变的还是产品竞争力的问题！
▎面对产品老化问题
要么做好保鲜、要么产品创新升级
康师傅所面临的问题，并非康师傅独自会遇到的问题，而是所有企业，都会遇到的问题，源于市场老化、产品老化下滑不在少数，很多状况比康师傅要危险的多，康师傅毕竟拥有很强的实力优势和份额优势，其它企业都会面临这种状况，一切只是时间早晚的问题，这个问题值得所有企业警惕！
康师傅面对的老化问题 所有企业都会遇到
而康师傅还有很强基础，有调整的空间
康师傅所遭遇的老化问题，无论是市场老化，还是产品老化，所有企业都会遇到，没必要因此而对康师傅过度唱衰，毕竟康师傅在其涉及的领域都具备很强额优势——实力优势、份额优势，都处于业内领先位置！无论是方便面、还是饮料，它们的销量、销售额、份额，都处于业内前列，仍是中国市场快消品的霸主之一！
对于康师傅而言，还是具有很强的基础，具有调整的用户、资源、资金空间，作为一个经营多年的快消领域霸主，虽然有一定下滑，但是康师傅还是拥有庞大的用户资源、丰富的渠道网络资源、资金资源，还依然是快消领域的大佬之一，这些都给了康师傅充分的调整空间。只要康师傅在产品上做出有力的调整，市场局面就可以改善，毕竟康师傅渠道、团队、资金实力都不缺乏，快消品的运营经验也比较丰富！
这也是一个所有企业都要认真思索、如何解决的问题！
而所有企业，应该和康师傅一样，认真思索，如何解决这个老化问题！
面对市场老化、产品老化
要做好“保鲜”和升级工作
面对市场老化、产品老化，企业都要做好保持产品竞争力、避免老化的问题，做好保险和升级的工作！
1、要做好“保鲜”工作、学学可口可乐、百事可乐
面对老化，无论是市场老化、还是产品老化，都要做好产品、品牌“保鲜”工作、避免老化危机！
这方面，企业可以多学习一下可口可乐、百事可乐，可口可乐、百事可乐都是拥有一百多年历史的产品了，它们的产品、品牌可以说都是“世纪老”人的年龄了，但是他们并没有给人老化的印象，相反却一直是青春、活力的形象，这个是值得国内企业深思的！
两乐，无论是代言人、还是传播内容，还是包装等的传递，都值得国内企业学习！还有它们的创新精神，同样值得学习，例如可口可乐近两年的昵称瓶，就是一个很有创新的行为，也取得了不俗的成绩。
2、要做好产品创新升级
同时，要做好产品的创新升级，例如统一推出的老坛酸菜方便面，还有小茗同学饮料，都是创新产品的代表，也都取得了不俗的业绩，助推了统一与康师傅对抗中的逆袭增长！
市场老化、产品老化，这是无法避免的状况，企业要对此有清醒认识！
但是，企业可以通过行为，做好保鲜、升级，可以改变这种状况的发生！
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